Filetti di pesce San Pietro

al cartoccio

Ingredienti

  • 400 g di filetti di pesce San Pietro

  • 100 g di pomodorini datterino

  • 4 cucchiai di vino biano

  • prezzemolo fresco

  • sale e pepe

Preparazione

Lavate i filetti di San Pietro. Riponeteli su una carta oleata, adagiandovi sopra i pomodorini tagliati precedentemente a metà. Guarnite con il prezzemolo fresco e versatevi sopra il vino bianco. Salate e pepate. Chiudete con cura la carta oleata tutto intorno al pesce, ripiegando gli angoli verso l’alto. Infornate a 200° C per 20 minuti circa. Aprite il cartoccio e servite con il sughetto ottenuto dalla cottura.

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