Nasellini alla mediterranea

Ingredienti

• 1 spicchio di aglio

• 3 nasellini Ocean 47

• 1 cipolla tritata

• prezzemolo

• peperoncino tritato

• sale q.b.

• pepe q.b.

• 1 bicchiere di vino bianco

• olio extravergine di oliva q.b

• 250 g di passata di pomodoro

• 100 g di olive nere denocciolate

• brodo vegetale q.b.

Preparazione

In una casseruola antiaderente mettete dell'olio con un trito abbondante di aglio, cipolla e prezzemolo.

Fate soffriggere leggermente, poi unite i naselli, precedentemente scongelati, le olive nere, il sale, il pepe e una buona dose di peperoncino tritato.

Aggiungete quindi il vino bianco, lasciatelo evaporare e poi unite la passata di pomodoro.

Se occorre, versate del brodo vegetale.

Fate cuocere a fuoco lento, senza mai girare i pesci.